Vasi Zöld Kosár

...

Korábban Comté típusú sajtunkat átkereszteltük Répce-névre. Íze változatlan! Franciaország Franche-Comté régiójából származó recept alapján készítem. Teljes tejből készült keménysajt, melyet fél évtől akár 2 éven keresztül is érlelek. Minden 2 hónapnál tovább érlelt sajt laktózmentes, így érzékenyek is fogyaszthatják. Az idő előrehaladtával állaga krémesebb, íze különlegesebb, karakteresebb lesz. A gyógynövényekkel tarkított széna alapú takarmányozás hatására a sajt ízvilágában visszaköszön az Alpokaljára jellemző enyhe alpesi terroir. A hosszas érlelés határása, ropogós fehérjekristályok jelenhetnek meg a sajtban. Adalékanyagmentesen készítem, természetes kéregflórával érlelődik. Kézműves termék, a vákuumozott sajtcsomagok súlya kb. 200-300g. Összetevők: Termizált magyartarka tehéntej (szénatej- Heumilch), Tejsavbaktérium kultúra, Természetes oltó, só. ,,Ételed az életed."

...

Természetes bükkfaforgácson füstölt sajtunkat a füstölést megelőzően egy hónapig érleljük. Teljes tejből készül (3,8-4,2%-os zsírtartalom) így az állaga lágy és krémes. Nem kell félni a magas zsírtartalomtól, hiszen a zsírban oldódó vitaminok ( A, D, E, K vitamin) így bent maradnak a sajtban. Vákuumcsomagoljuk, így akár hónapokig is megőrzi minőségét. Szendvicsekbe tökéletes választás. :) Kézműves termék, a csomagok súlya kb 200-300g. Összetevők: magyartarka tehéntej (szénatej), tejsavbaktérium kultúra, természetes oltó, só, ,, Ételed az életed! "

370-400g Cirok Kovászos Házi Kenyér Saját lisztkeverékkel. Gluténmentes, Tejmentes, Tojásmentes, Adalékanyag mentes, Élsztő mentes. Összetevők: Víz, Barna Rizsliszt, Tápiókakeményítő, Cirok Kovász, Cirokliszt, Utifűmaghéj, Oliva olaj, Só. Tárolás: Száraz hüvös helyen, kenyérzsákba.  

Nitritet és tartósítószert NEM tartalmaz! Hagyományos technológiával készült, bükkfán füstölt sertés kolozsvári szalonna. Kiszerelés kb 0,4kg. Az ár a pontos súly függvényében változhat.  Összetevők: sertés zsírszalonna, étkezési só, feketebors, koriander, fokhagyma, babérlevél Tárolás: + 15 °C alatti, száraz környezetben, napfénytől elzártan.  Megfelelő tárolási feltételek mellett minőségét megőrzi a gyártástól számított 180 napig.

Tanyasi friss egész csirke   Az egész csirke számtalan módon előkészíthető és szétbontható. Fantáziánk szerint szedhetjük részeire, vagy éppen szigorú szabályokat is követhetünk, ha nagyon pontos receptúrából dolgozunk. ​​​​Az állat: Antibiotikum-mentes Adalékanyag-mentes GMO-mentes Vegyszermentes tartásból származik  Egy egész csirke  átlagosan 1,5 - 2 kg.  Konyhakész, zsigerekkel együtt csomagolva Az ár a kiszerelés pontos súlyának függvényében változhat.   Hűtve : +2 és +4 fok között tárolandó, 5 napig eltartható.

...

  Régi nevén trappista sajt. A trappista a magyarok egyik kedvenc sajtja. Mégis, ha megnézitek a boltok polcain lévő termékek összetevőit, láthatjátok az adalékanyagokat. (A nátrium-nitrit, a kálium nitrit és nitrát toxikus az emberi szervezet számára, a zsírból vajat készítenek, az olcsóbb pálmaolaj pedig a zsírtalanított tejbe kell.) Sajtunk nem tartalmazza a fent felsorolt káros összetevőket. Természetes módon készítjük, egy hónapos érlelés után csomagoljuk. Teljes tejből készül (3,8-4,2%-os zsírtartalmú tejből) így az állaga lágy és krémes. Nem kell félni a magas zsírtartalomtól, hiszen a zsírban oldódó vitaminok ( A, D, E, K vitamin) így bent maradnak a sajtban. 250-350g-os kiszerelésekben vákuumcsomagoljuk, így akár hónapokig is megőrzi minőségét. Szendvicsekbe tökéletes választás. :) ,, Ételed az életed! "   Baráti üdvözlettel: Németh család

Hárs, szeder, napraforgó, gesztenye, akác mézek természetes, méhek általi keveréke. (közepes mértékben kristályosodó) Kérjük, amennyiben módjában áll az üveget juttassa vissza hozzánk. Köszönjük!

Egy jó harcsapaprikás túrós csuszával...?? Vagy csak túrós csusza tejföllel,szalonnával...? 400 g

Kakas - Bruderhahn Kakasaink 15 hét tartás után kerülnek levágásra. Húsa vörösebb mint a megszokott tanyasi csirkéknek, kíváló pörkölt vagy leves készíthetö belöle.  ​​​​Az állat: Antibiotikum-mentes Adalékanyag-mentes GMO-mentes Vegyszermentes Bio tartásban elöírt szabályoknak megfelelö tartásból származik  Egy egész kakas  átlagosan 1,0 - 1,3 kg.Konyhakész, zsigerekkel együtt csomagolva.  Az ár a kiszerelés pontos súlyának függvényében változhat. Hűtve : +2 és +4 fok között tárolandó, 5 napig eltartható

600 g Abendbrot 30% teljes kiőrlésű graham és rozs liszt tartalommal valamint 30% magkeverékkel (len, szójatöret és napraforgó) készül hagyományos kovászos technológiával 36 óra alatt. Magas fehérje és alacsonyabb szénhidrát tartalma miatt népszerű a diétázók és cukorbetegek körében. Élesztőt, tejet, és tojást nem tartalmaz. Összetevők: árpamaláta, búzakenyér liszt, lenmag, napraforgómag, kovász, szójatöret, teljes kiőrlésű búza liszt, teljes kiőrlésű rozs liszt, só, víz Allergén: glutén, szója

A "relish" az angolszász konyhaművészetből származó, szósz-állagú főzött készítmény, így elsősorban hot-dogok, hamburgerek, szendvicsek kísérője. A lényege, hogy az összetevőket, melyek elsősorben zöldségek, nagyon apróra vágjuk, finoman fűszerezzük, majd felfőzzük, amíg a megfelelő "mártogatós"-állagot meg nem kapjuk.   Összetevők: uborka, paprika, vöröshagyma, cukor, almaecet, fűszerek.

Csilisbabba èrdemes kipróbálni :D

Enyhén curry illatú nem azonos a curry néven ismert fűszerrel. Hasonlóan használható zoldsegragukhoz húsos ételekben levesekhez. Disznövènyek között is szép ezüstös szinèvel sárga virágjaival levendulával párban kifejezetten jól mutat 

10g/Cs. Kézzel szeletelt.

...

Vegyszermentesen termesztett, adalékmentes szárított, porított paradicsom. Intenzív ízű paradicsom fűszerpor.  Utántöltő tasakban vagy jól záródó, praktikus szóróüvegben, mely újra használható. 

A  málna C vitamint ,mangánt élelmi rostot tartalmaz ,gazdag flavonoidokban amelyek  antioxidáns hatásukról ismertek.Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat  a sejtek védelméhez. Egy marék friss málna nemcsak finom hanem a napod vitaminbombája is lehet.

Vastag húsú, ízletes kaliforniai paprika 2-3 féle színben. Súlya kb 450-500g/csomag/ 3db

Vegyszermentes fügéből készítjük ezt a ritka,  finom csemegét a birsalmasajt mintájára, csak éppen fügéből. Késsel könnyen vágható, kb. 100 grammos szeletek. További összetevők: cukor, citromsav, citrompektin. Finom, minőségi vörösborral, fahéjjal fűszerezzük. A végtermék alkoholt már nem tartalmaz. Szellős,  hűvös helyen tárolandó. 

Laposan a földön terülő, télálló évelő, ragyogó bíbor színű virágokkal 

A marha első combja, főzve, levesnek (gulyás, húsleves), pörköltnek, párolva, apróhúsételekhez, tokánynak ajánljuk.

Egy krémesebb, lágyabb ízvilággal gurul hozzátok ez a sajt. 4-6 hónapos érlelést követően selymes ízét a fiatalabbak is szeretni fogják. Nem tolakodó, de nem is naturális az ízvilág. Büszkeségünk továbbra is az öreg (8 Hó+) magyartarka keménysajt marad, és türelemmel várjuk, hogy beérjenek Karácsonyra, addig is fogadjátok szeretettel a fiatalabb változatát. Egy őshonos és veszélyeztetett fajta, a magyartarka szarvasmarha tejének kiemelkedő tulajdonságait hivatott megőrizni. Ebben a profitorientált világban nem helytálló a fajta tejtermelése az ipari holstein-frízzel szemben. Tejének beltartalmi értékei viszont kiemelkedően jobbak, fehérje és zsírtartalma kiváló a sajtkészítésre. Szigorú feltételekkel készült eredetvédett termék, mindösszesen két helyen készül az országban. Dunaharasztiban (Paraszt Sajt) és nálunk az Alpokalján. Teljes tejből adalékanyag mentesen készítem. Lucfenyő deszkán érlelem természetes kéregflórával. Az érlelés előrehaladtával íze karakteresebb lesz, szemmel látható ropogós fehérjekristályok alakulnak ki a sajtban. Letisztult ízjegyei, diós és réti virág illatjegyeket hordoznak.  

OXIMEL,  A GYÓGYNÖVÉNYEK MÉZES, GYÜMÖLCSECETES KIVONATA, MELY EGYESÍTI A 3 ÖSSZETEVŐ GYÓGYEREJÉT Összetétele: kistermelői méz, almaecet (saját vegyszermentes almánkból), kerti kakukkfű Hatása: antibakteriális és fertőtlenítő,  enyhíti a köhögést, nyelési panaszokat, torokgyulladást, orrmelléküreg gyulladást, bronhitist és az asztmát,  lázcsillapító , gyulladáscsökkentő meghűlés és influenza esetén, segíti az emésztést. Használata: Szükség esetén 1 teáskanál, több alkalommal naponta. Gyógyító hatása mellett egyben kellemes üdítőital is. Az ecet savanyúsága ellensúlyozza a méz édes ízét, így vízzel higítva egy finom ízvilágú italt kapunk. A termék nincs hőkezelve, így a hatóanyagok nem károsodnak. Minőségét megőrzi készítéstől számítva 1 évig, sötét, hűvös helyen tárolva. OXIMELRŐL ÁLTALÁBAN:  A savanyú méz, másnéven oximel, hazánkban kevésbé elterjedt, pedig használata régi időkre nyúlik vissza. Első ókori dokumentálását Pythagorasnál (Kr.e.570) találták. Hippokrates is említi orvostudományi könyvében légutak tisztítására, köhögésre. A rómaiaknál alapgyógyművekben szerepelt. A középkori leírásokban már széles körben dokumentálták, kolostorokban gyakori gyógymódként alkalmazták. A népi gyógyászatban sok helyen fellelhető. Fűszeres, fokhagymás,bodzás, tormás, bazsalikomos kivonatok készültek így. A méz és a gyümölcsecet önmagában is gyógyító hatású, s ehhez még hozzáadódik a gyógynövény hatása is. Gyógyereje széles körben alkalmazható. Használják légutak tisztítására, vérkeringési problémákra, immunrendszer erősítésére, bőrbetegségekre, idegrendszer gyógyítására. Kezelnek vele kiválasztó- és emésztőszervi bajokat, nemi szervek problémáit. Rendbe teszi a vízháztartást, fokozza a vitalitást. Ellenjavallat: akut gyomorprobléma, fekélyes vastagbélgyulladás,  reflux és nyelőcsőérzékenység, akut gyulladásos reuma, köszvény, fogak érzékenysége, ecet- méz érzékenység, hisztamin érzékenység, sok gyomorsav esetén  ne használjuk, kisgyermekeknél 6 hónapostól 3 éves korig csak felfőzött kivonatok alkalmazhatók.

Kakas - Bruderhahn Kakasaink 15 hét tartás után kerülnek levágásra. Húsa vörösebb mint a megszokott tanyasi csirkéknek, kíváló pörkölt vagy leves készíthetö belöle.  ​​​​Az állat: Antibiotikum-mentes Adalékanyag-mentes GMO-mentes Vegyszermentes Bio tartásban elöírt szabályoknak megfelelö tartásból származik  Egy egész kakas  átlagosan 1,0 - 1,3 kg.Konyhakész, zsigerekkel együtt csomagolva.  Az ár a kiszerelés pontos súlyának függvényében változhat. Hűtve : +2 és +4 fok között tárolandó, 5 napig eltartható

Homoktövis gyümölcsvelő, 100 %-os  Kiméletes eljárással hőkezelt termék. Semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz. Ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcsből, a héj és a mag eltávolításával készült. Az ajánlott napi mennyiség felnőtteknek 1-3 evőkanálnyi. Fogyasztás előtt az üveg felrázandó.  Az erősen savanyú íze miatt gyermekek és édesszájúak mézzel is keverhetik. Vízzel -esetleg gyümölcslével - felhígítva finom és egészséges üdítőital készülhet belőle. Felbontás után hűtőben tárolandó.   Extra adag  C vitamin – kb. a citrom vitamin tartalmának 10-12 szerese -   található ebben a gyümölcsben. Jelentősen hozzájárul az immunrendszer és az idegrendszer normális működéséhez. Segíti a szem egészségét mivel karotinoidokban is gazdag. A szív és érrendszer egészségéről is gondoskodik, mivel csökkenti az LDL (azaz rossz) koleszterint és növeli a HDL (azaz jó) koleszterin szintjét. Egyes kutatások szerint részt vesz a vércukorszint szabályozásának helyreállításában, ezért cukorbetegek számára is jó választás lehet. Magas C-vitamin tartalma miatt segíti a vas felszívódását a szervezetben. Erős gyulladásgátló hatása van ezért különösen a bélrendszer, de izületi gyulladások esetén is hasznos segítség lehet. A kozmetikai ipar is felhasználja, hiszen lassítja az öregedési folyamatokat, nagyon jó hatása van a bőrre. A sebek gyógyulását is segíti. A homoktövis bogyójában igazoltan a következő fiziológiailag hatékony anyagok fordulnak elő: A-, C-, B1-, B6-, E és K-vitamin, karotinoidok, bioflavonoidok (pl likopin), szerves savak (alma-, oxál-, borostyánsav), trigliceridek, glicerophospholipidek, phytoszterolok, po­li­fenol-összetevők, ásvá­nyi anyagok (K, Mg, Ca, Na, Fe, Mn, Cu, Co). A homoktövisnek rendkívül erős antioxidáns hatása van. (Megköti az ún. "szabad gyököket" a szervezetben, melyek nagymértékben felelősek pl. szív- és érrendszeri ill. daganatos megbetegedések kialakulásában.) Talán ez az egyedüli olyan növény a világban, amely mind a négy omegát tartalmazza: Omega-3- at, Omega-6- ot, Omega-7- et és Omega-9- et. Ez egy igazán erős gyógyászati koktél.  

Az Őrség aranya- tökmagolajunk családi bérsajtoló üzemünkben készül. Kistermelőként a tökmag elültetésétől a sajtolásig végigkísérjük az olaj útját, hogy ízletes és minőségi termék kerülhesen asztalára! Számos ásványi anyagot, vitaminokat tartalmaz, rosttartalma kiemelkedően magas. A tökmagolaj jótékony hatásai között bizonyítottan szerepel: -férfiak prosztatagyulladása megelőzhető, illetve az olaj rendszeres fogyasztásával a panaszok megszüntethetők -hölgyeknél felfázás után jót tesz, húgyuti betegségek ellen javasolt Ízesítésre ajánljuk: friss- és ecetes salátákra, kocsonyára, pirítósra, sült tojásra... Termékeink minőségi, adalékmentes termékek.

HÉTFŐ 21 ÓRÁIG RENDELHETŐ!  Vegyszermentes gabonából készült, adalékmentes, rozskovászos tönkölykenyér, melyhez frissen őrlöm meg a gabonát, a lisztből pedig semmit sem szitálok ki. Nagyon magas a rosttartalma, tápláló, laktató, egészséges. Hűtős, hosszú kelesztéssel készül a könnyebb emészthetőség érdekében. Tárolásnál érdemes figyelembe venni, hogy magas hidratációjú (sok vizet tartalmaz), tehát NEM szabad nylon zacskóba tenni, vagy olyan helyre, ahol befülledhet, fontos, hogy tudjon "levegőzni". Én egyszerűen rácson szoktam tárolni, de vágott felével lefelé vágódeszkára is lehet tenni (a vágott fele nem szárad ki), konyharuhába, vászon kenyeres zsákba csomagolni, fa kenyértartóba tenni, ezek mind jó megoldások. Szeletekre vágva nagyon jól fagyasztható, az ember csak annyit vesz ki, amennyire éppen szüksége van. Ha netán maradva, vékony szeletekre vágva, megszárítva, kiváló prézli készíthető belőle! Összetevői: frissen őrölt, hántolt tönkölybúza, víz, frissen őrölt, hántolt rozs, patikai só, extra szűz olívaolaj Ára a pontos súly függvényében változhat! Fél kilós esetében a kilós kenyeret vágom félbe!