660g Újdonság: 100% teljes kiőrlésű vasi BIO rozslisztből (Biomalom Róza) készül hagyományos kovászos technológiával 36 óra alatt. Élesztőt, tejet, és tojást nem tartalmaz. Összetevők: BIO teljes kiőrlésű rozsliszt, bio rozs kovász, só, víz Allergén: glutén
600 g Abendbrot 30% teljes kiőrlésű graham és rozs liszt tartalommal valamint 30% magkeverékkel (len, szójatöret és napraforgó) készül hagyományos kovászos technológiával 36 óra alatt. Magas fehérje és alacsonyabb szénhidrát tartalma miatt népszerű a diétázók és cukorbetegek körében. Élesztőt, tejet, és tojást nem tartalmaz. Összetevők: árpamaláta, búzakenyér liszt, lenmag, napraforgómag, kovász, szójatöret, teljes kiőrlésű búza liszt, teljes kiőrlésű rozs liszt, só, víz Allergén: glutén, szója
Kovászos eljárással készült kenyérkülönlegesség, hosszan érlelve. Frissen a legjobb. 250g Összetevők: liszt, víz, só, kovász, minimális sütőélesztő Allergén: glutén
Diós / mákos csomó dióval/ mákkal, kovásszal és vajjal készült prémium leveles sütemény, frissen sütve. Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, búza maláta, citromhéj, cukor, madre kovász, dió/mák, tejpor, só, sütőélesztő, vaj, víz Allergén: glutén, tejfehérje, tejcukor
300 g Diós babkánk vajjal és madre kovásszal készül, lassú kelesztéssel a legjobb íz és a hosszú eltarthatóság érdekében. Összetevők: árpa maláta, baracklekvár, búzaliszt, búza maláta, cukor, dió, madre kovász, narancs, tejpor, tojás, só, sütőélesztő, vaj, víz Allergén: glutén, tejcukor, tejfehérje, tojás
600 g Hajdinás: Gazdag ízvilágú kenyér különlegesség, hajdina lisztből és tönkölylisztből készült hagyományos kovászos technológiával 36 óra alatt. Élesztőt, tejet, és tojást nem tartalmaz. Összetevők: búzaliszt, hajdinaliszt, kovász, pirított árpamaláta, só, tönkölyliszt, víz Allergén: glutén
4 db Hamburger buci vajjal és madre kovásszal készül, lassú kelesztéssel a legjobb íz és a hosszú eltarthatóság érdekében. Összetevők: árpa maláta, búzaliszt, búza maláta, cukor, madre kovász, tejpor, tojás, só, sütőélesztő, vaj, víz Allergén: glutén, tejcukor, tejfehérje, tojás
A kakaós csiga egy 100% holland kakaóval, kovásszal és vajjal készült prémium leveles sütemény, frissen sütve. Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, búza maláta, cukor, kakaó, madre kovász, tejpor, só, sütőélesztő, vaj, víz Allergén: glutén, tejfehérje, tejcukor
250 g Fonott kalácsunk vajjal és madre kovásszal készül, lassú kelesztéssel a legjobb íz és a hosszú eltarthatóság érdekében. Összetevők: árpa maláta, búzaliszt, búza maláta, cukor, madre kovász, tejpor, tojás, só, sütőélesztő, vaj, víz Allergén: glutén, tejcukor, tejfehérje, tojás
Vajjal, kölessel, lenmaggal és teljes kiőrlésű liszttel készült egészséges, kovászos pogácsa, frissen sütve. Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, búza maláta, búzakorpa, köles, lenmag, napraforgómag, madre kovász, rozsmaláta liszt, sajt, só, sütőélesztő, szezámmag, teljes kiőrlésű zabtöret, vaj, víz Allergén: glutén, tejcukor, tejfehérje, tojás, szezámmag
Teljes kiőrlésű rozslisztből készült kovászos magos kifli Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, lenmag, napraforgómag, rozskovász, sertészsír, só, sütőélesztő, szezámmag, szójadara, teljes kiőrlésű rozsliszt, tejpor, zab, víz Allergén: glutén, tejfehérje, tejcukor
Kovász chips – egy falat fermentált tudatosság A Nefelejcs Desszertműhely kínálatának egyik legújabb különlegessége az isteni kovász chips, egy egészséges, természetes finomság, amely VADKOVÁSZ-ból, mákkal és ADALÉKOK NÉLKÜL (csak liszt, víz, só, mák) készül. A lassú, természetes fermentáció teszi különlegessé, mert a ropogós chips nemcsak ízében, hanem élettani hatásaiban is kiemelkedő. Ebben a természetes finomságban egyesül a kovászos kenyér minden jótékony tulajdonsága a könnyed nassolás élményével. A jótékony mikrobák a fermentáció során előkészítik az emésztéshez a glutént és a keményítőt, így a kovász chips könnyebben emészthető, mégis karakteres, gazdag ízvilágú, karamellizált és roppanós textúrájú. A mák nemcsak gazdagítja az ízét, hanem értékes kalcium-, magnézium-, cink- és vasforrás, támogatva az immunrendszert és az anyagcserét. Rosttartalma segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet ad. Tökéletes választás nassoláshoz, sajttál mellé, salátákhoz, krémlevesekhez vagy útravalónak – természetesen finom, tudatos és roppanós. Egy falatban benne a természet, a tudatosság és a gourmet élmény. Összetevők: búza kenyérliszt, víz, mák, só
