Csomag tartalma:
600 g sütőtök kockázva
2 szál ( kb 150 g) sárgarépa karikára vágva
1 közepes ( kb 100 g) vöröshagyma feldarabolva
4 gerezd fokhagyma
1 szál kakukkfű
Sütőben sült sütőtökkrémleves
A titok, hogy a zöldségeket először együtt megsütjük, így sokkal édesebb, mélyebb és intenzívebb ízük lesz.
4 adag
Kb. 60 perc
Hozzávalók
- sütőtök (kb. 600 g kockára vágva)
- 2 közepes sárgarépa karikára vágva
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 500ml alaplé vagy víz
- 100-150 ml főzőtejszín
- Só, frissen őrölt bors
- 1 teáskanál kakukkfű
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió ( opcionális)
- Egy kevés gyömbér (opcionális)
Elkészítés
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverésnél 190 °C).
Tedd az összes zöldséget egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel. Forgasd össze, majd süsd kb. 35-45 percig, amíg minden szépen megpuhul és enyhén karamellizálódik.
Csomag tartalma:
600 g sütőtök kockázva
2 szál ( kb 150 g) sárgarépa karikára vágva
1 közepes ( kb 100 g) vöröshagyma feldarabolva
4 gerezd fokhagyma
1 szál kakukkfű
Sütőben sült sütőtökkrémleves
A titok, hogy a zöldségeket először együtt megsütjük, így sokkal édesebb, mélyebb és intenzívebb ízük lesz.
4 adag
Kb. 60 perc
Hozzávalók
- sütőtök (kb. 600 g kockára vágva)
- 2 közepes sárgarépa karikára vágva
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 500ml alaplé vagy víz
- 100-150 ml főzőtejszín
- Só, frissen őrölt bors
- 1 teáskanál kakukkfű
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió ( opcionális)
- Egy kevés gyömbér (opcionális)
Elkészítés
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverésnél 190 °C).
Tedd az összes zöldséget egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel. Forgasd össze, majd süsd kb. 35-45 percig, amíg minden szépen megpuhul és enyhén karamellizálódik.
Krémesítés előkészítése
A megsült fokhagymát nyomd ki a héjából. Tedd az összes sült zöldséget egy nagy lábasba, majd öntsd fel kb. 800 ml alaplével. Add hozzá a szerecsendiót és az opcionális fűszereket
Turmixolás
Botmixerrel turmixold teljesen simára. Ha túl sűrű, fokozatosan adj hozzá még alaplevet vagy vizet. Keverd hozzá a főzőtejszínt, majd alacsony lángon melegítsd össze pár perc alatt.
Tálalás
Kóstold meg, és ha szükséges, még sózd, borsozd. Tálaláskor tegyél rá egy kevés tejszínt, pirított tökmagot és pár csepp tökmagolajat.
Extra tippek, hogy igazán finom legyen
- Édesebb ízért: sütés előtt csorgass egy kevés mézet a zöldségekre.
- Különlegesebb ízért: tegyél bele egy pici friss gyömbért.
- Selymesebb állagért: a tejszín mellett egy kis vajat is turmixolj bele.
- Ropogós feltétnek: pirított tökmag vagy fokhagymás kenyérkocka tökéletes hozzá.
Az én tippem: ne spórolj a sütési idővel! Akkor lesz igazán finom, ha a sütőtök és a répa széle picit megpirul, karamellizálódik. Ettől lesz igazán gazdag ízű a leves.
