Birsalma lekvár

Eredetileg Szlovákiából származó gyúrt- füstölt sajt, melyet kecske- és tehéntej keverékéből készítünk, majd bükk- és szilva fával füstölünk.

Sűrű, egész mustár magokkal nem csípős. Összetevők mustarmag ,szűrt víz, ecet, almaecet ,cukor, só, tárkony. 160 gr. Az öt elemes étkezés szerint minden nap szükséges némi keresztes virágút enni , erre tökéletes megoldás egy tk mustár. Vajkrèmbe, tojáskrembe, husit pácolni , sült kolbászhoz, saláta öntetnek, a mustáros borogatás pedig ízületi problémák gyulladások esetén segít, verbőseget okozva segíti felpörgetni a regenerálódási folyamatot . Igazából nem is volt tervben , de  talajjavítás céljából nagyobb területekre került , aztán ha már így alakult nekiálltam megalkotni a kedvencem. Na ez még nem az , dijoni fog készülni, csak éretlen szőlő leve fog kelleni bele így még egy kis időt várat magára :) de addigis ez is egy hasonló karakterű verzió.    

Almaecet egy enyhén savanykás ízvilággal! Gyümölcseceteim spontán erjesztésűek. Az alapanyagként felhasznált gyümölcsök mind a saját vegyszermentes kertemből származnak. Az ecetek íze, illata visszaadja a felhasznált gyümölcsök karakterét.  A gyümölcsecet nagyon egészséges. A fermentáció során hozzáférhetővé válnak a vitaminok, ásványi- és bioaktív anyagok. Javítja  az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét, segít a fogyásban, csökkenti a vércukorszintet. Külsőleg hajápolásban és bőrproblémáknál is használják. Felhasználási javaslat: - A nyári almából készült ecet enyhébb, mint a többi gyümölcsecetem. Napindítóként én 2 evőkanállal teszek 1 pohár vízbe, s így egy kellemesen savanykás italt kapok.  Frissítőként napközben is fogyaszthatjuk, akár mézzel és fűszerekkel is. - A konyhában használhatjuk salátaóntethez, mártásokhoz, husok pácolásához. Befőzéshez. Főszer- és gyógynövényes elixírekhez. Tárolás sötét, hűvös helyen. A tárolás során az ecet tetején ecetágy keletkezhet, mely késöbb lesüllyedhet az üveg aljára. Ez természetes folyamat, az ecet élvezeti értékét nem befolyásolja. Megfelelő tárolás esetén a gyümölcsecet egyre finomabbá válik.