Vajjal, kölessel, lenmaggal és teljes kiőrlésű liszttel készült egészséges, kovászos pogácsa, frissen sütve. Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, búza maláta, búzakorpa, köles, lenmag, napraforgómag, madre kovász, rozsmaláta liszt, sajt, só, sütőélesztő, szezámmag, teljes kiőrlésű zabtöret, vaj, víz Allergén: glutén, tejcukor, tejfehérje, tojás, szezámmag
Teljes kiőrlésű rozslisztből készült kovászos magos kifli Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, lenmag, napraforgómag, rozskovász, sertészsír, só, sütőélesztő, szezámmag, szójadara, teljes kiőrlésű rozsliszt, tejpor, zab, víz Allergén: glutén, tejfehérje, tejcukor
Kovász chips – egy falat fermentált tudatosság A Nefelejcs Desszertműhely kínálatának egyik legújabb különlegessége az isteni kovász chips, egy egészséges, természetes finomság, amely VADKOVÁSZ-ból, mákkal és ADALÉKOK NÉLKÜL (csak liszt, víz, só, mák) készül. A lassú, természetes fermentáció teszi különlegessé, mert a ropogós chips nemcsak ízében, hanem élettani hatásaiban is kiemelkedő. Ebben a természetes finomságban egyesül a kovászos kenyér minden jótékony tulajdonsága a könnyed nassolás élményével. A jótékony mikrobák a fermentáció során előkészítik az emésztéshez a glutént és a keményítőt, így a kovász chips könnyebben emészthető, mégis karakteres, gazdag ízvilágú, karamellizált és roppanós textúrájú. A mák nemcsak gazdagítja az ízét, hanem értékes kalcium-, magnézium-, cink- és vasforrás, támogatva az immunrendszert és az anyagcserét. Rosttartalma segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet ad. Tökéletes választás nassoláshoz, sajttál mellé, salátákhoz, krémlevesekhez vagy útravalónak – természetesen finom, tudatos és roppanós. Egy falatban benne a természet, a tudatosság és a gourmet élmény. Összetevők: búza kenyérliszt, víz, mák, só
600 g A lenmagos 5% graham lisztből és búzakenyér lisztből készül hagyományos kovászos technológiával 36 óra alatt. A kenyér különleges ízét és hosszú frissességét a forrázott lenmag adja. Élesztőt, tejet, és tojást nem tartalmaz. Összetevők: búzakenyér liszt, kovász, lenmag, teljes kiőrlésű búzaliszt, só, víz Allergén: glutén
300 g Mákos babkánk vajjal és madre kovásszal készül, lassú kelesztéssel a legjobb íz és a hosszú eltarthatóság érdekében. Összetevők: árpa maláta, baracklekvár, búzaliszt, búza maláta, citrom, cukor, mák, madre kovász, tejpor, tojás, só, sütőélesztő, vaj, víz Allergén: glutén, tejcukor, tejfehérje, tojás
600 g Mindennapi kenyerünk 15% teljes kiőrlésű graham és rozs liszt tartalommal készül hagyományos kovászos technológiával 36 óra alatt. Élesztőt, tejet, és tojást nem tartalmaz. Összetevők: búzakenyér liszt, kovász, teljes kiőrlésű búza liszt, teljes kiőrlésű rozs liszt, só, víz Allergén: glutén
Vadkovásszal készült igazi retro pékáru. A pogácsa mindig jó választás. A tetejét díszítő ropogós sajt teszi még vonzóbbá... Kóstold meg te is :) Összetevők: búzaliszt, tej, joghurt, vadkovász, margarin, tojáslé, cukor, só, 0.33% élesztő, adalékanyagoktól mentes! Tárolása az első napon papírzacskóban javasolt, de tökéletesen tárolható kenyértartóban, kenyeres szőttesben, vagy méhviaszos kendőben. Környezetvédelmi okokból sem javasoljuk nylon zacskóban való tárolását. Allergén: glutén, tej (laktóz), tojás
Őrségi pirított tökmaggal és tökmagolajjal készült, világos kerek kenyerünk, ami 100%-ban vadkovászos eljárással készül, hosszú érleléssel (minimum 24 óra). 600g Összetevők: búzakenyér liszt, kovász, tökmag, teljes kiőrlésű búzaliszt, só, víz Allergén: glutén
Kizárólag vadkovásszal, formában, 24-48 órás hűtős kelesztéssel készült teljeskiőrlésű tönköly kenyér, mely a teljeskiőrlésű tönköly lisztet fehér tönköly liszttel egészíti ki, puhaságáról és zamatáról pedig a pörkölt árpamaláta gondoskodik. A tönköly búza az egyik legtisztább gabona, értékes zsírokat, telítetlen zsírsavakat, zsírban oldódó vitaminokat és antioxidánsokat is tartalmaz. Könnyen emészthető, diós, enyhén édeskés ízzel megáldott termék. Magas rosttartalma miatt lassabban emeli meg a vércukor szintet, mint a fehér kenyér. Összetevők: teljeskiőrlésű tönköly liszt, fehér tönköly liszt, víz, vadkovász, pörkölt árpamaláta, cukor, só Adalékanyagoktól mentes! Tárolása az első napon papírzacskóban javasolt, de tökéletesen tárolható kenyértartóban, kenyeres szőttesben, vagy méhviaszos kendőben. Környezetvédelmi okokból sem javasoljuk nylon zacskóban való tárolását. Allergének: glutén
A túrós táska igazi rögös és krémtúróval, bourbon vaníliával és citromhéjjal töltött kovászos, vajas leveles tészta, kíméletesen kelesztve, frissen sütve. Összetevők: árpamaláta, Bourbon vanília, búzaliszt, búza maláta, citromhéj, cukor, krém túró, madre kovász, rögös túró, sütőélesztő, tejpor, vaj, víz Allergén: glutén, tejcukor, tejfehérje
A vajas croissant kovásszal és vajjal készült prémium leveles sütemény, frissen sütve. Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, búza maláta, cukor, madre kovász, tejpor, só, sütőélesztő, vaj, víz Allergén: glutén, tejfehérje, tejcukor
Vajjal készült kovászos kifli. Összetevők: árpamaláta, búzaliszt, búza maláta, cukor, madre kovász, rozsliszt, só, sütőélesztő, tejpor, vaj, víz Allergén: glutén, tejfehérje, tejcukor
