Miért pont az édesburgonya? Ha megkérdezik, órák hosszat tudok róla beszélni. Mára már a szenvedélyemmé vált a “bati”, ahogy legtöbbször nevezem. De hogyan is kezdődött? 2015-ben, kisfiam születése után ismerkedtem meg az édesburgonyával, az első ételek között szerepelt, amit a hozzátáplálás során kipróbáltunk. 2018-ban kezdett foglalkoztatni a gondolat, hogy megpróbálkozom az édesburgonya termesztéssel. Valami nagyszerű, valami nem szokványos és kicsit különlegesebb dologgal szerettem volna foglalkozni. Mivel trópusi növény, Magyarországon nem elterjedt, így viszonylag kevés fórum állt rendelkezésre, hogy a termesztés módját elsajátítsam. Többféle technikát alkalmazva több helyszínen termesztem az édesburgonyát, bízva abban, hogy az évek során a legjobb gyakorlatot ki tudom alakítani. A gyomirtást teljesen mechanikus úton oldjuk meg. Így teljesen organikus terméket tudunk előállítani, ami mentes a vegyi anyagoktól. A termesztés mellett kistermelőként édesburgonya felhasználásával különböző termékeket készítek. Büszke vagyok az alma-édesburgonya zöldség- és gyümölcslére, mely jelenleg még egyedüliként nálunk készül. Ételintoleranciában szenvedőként mindennapokban én is tapasztalom, hogy milyen nehézségekkel kell szembenéznie annak, akinek az egyes élelmiszerek elfogyasztása megkeseriti a napjait. Így jött a gondolat, hogy “mentes” termékeket készítsek, melyet mindenki korlátozás nélkül fogyaszthat. Termékeim között az édesburgonya liszt, édesburgonyás humusz és különböző, batáta alapú szószok is megtalálhatók, bízva benne, hogy sorstársaim életét is meg tudom könnyíteni. Gluténmentes, tej mentes, hozzáadott cukor és tartósítószer mentes termékeim előállítása során kiemelt figyelmet fordítok arra is, hogy allergén anyagokkal ne érintkezzenek az alapanyagok. A folyamat lassú, lépésről lépésre tudom fejleszteni mind a termesztést, mind a feldolgozást, de jönnek az új ötletek és bízom benne, hogy nagyon sok új termékkel tudok még előrukkolni. Mindig is fontos volt számomra, hogy a zöldségek és gyümölcsök termesztését magam végezzem, lehetőségeimhez mérten. Az egészséges táplálkozás és a rendszeres sportolás elengedhetetlen számomra és a mindennapjaim része. Küldetésemnek érzem, hogy a vásárlók figyelmét a lehető legtöbb fórumon felhívjam arra, hogy hogy mennyire fontos az élelmiszer alapanyagok gondos megválasztása. A minőségi hazai, vegyszermentes élelmiszerek fogyasztása egyre fontosabb szempont kell, hogy legyen vásárlásaink során.