Kocsis Zoli vagyok, fiatal gazdálkodó. A kalocsai tájkörzethez tartozó Fajsz településen szántóföldi zöldség- és növénytermesztéssel foglalkozom. Végzettségemet tekintve agrármérnök és növényorvos vagyok.
Növényeinket integrált növényvédelmi szemlélettel, csökkentett műtrágya- és növényvédőszer felhasználással termesztem. Többféle növényt termelünk, de ezek közül a fűszerpaprikából készült termékeket knáljuk a Vasi Zöld Kosár közössége számára.
Fűszerpaprika őrleményeink kézműves termékek, hiszen a kézi szedés, és a szárítás előtti válogatás, szártalanítás rengeteg kézimunkát igényel (idénymunkában foglalkoztatott nyugdíjas asszonyok egyesével válogatnak, csumátlanítanak minden paprikát). A hagyományos, régi magyar fajták termesztése; a lassú, növénykímélő feldolgozás, és a már említett kézi válogatás nagyon szép színt eredményez őrleményeinknél, ami kiváló ízzel, aromával párosul.
A vevői igényeknek eleget téve már bükkfával füstölt fűszerpaprika őrleményt is készítünk. Ennek a spanyol- és dél-amerikai receptek, valamint a vegetáriánus ételek kedvelői nagyon örülnek.
